节假日期间，家人好友欢聚畅饮，难免出现醉酒口渴、脘腹疼痛、呕吐等不适，若在喝酒后来点葛根、葛花，可以起到解酒、醒酒、防宿醉的作用。
葛根，为豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的根，可生用、煨用或研粉用。中医认为，葛根性味甘、辛、凉，归脾、胃经，有发汗解肌、解表透疹、升阳止泄、生津止渴、解酒毒之功，适用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、津伤消渴等。《食疗本草》言其“消酒毒”。
葛花，为葛的花蕾。中医认为，葛花性味甘、辛、凉，入脾、胃经，有和胃解酒、生津止渴之功，适用于饮酒过度所致的头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等。《脾胃论》言“葛花解酲（醉后神志不清）”。《滇南本草》言“葛花解酒醒脾，治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，吐血呕血，消热，解酒毒”。
葛根与葛花均有解酒醒脾之功，为中医临床常用的解酒要药。现代药理学研究发现，葛根、葛花可降低乙醇浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用，可改善酒精代谢障碍及肝功能，对酒精引起消化道功能障碍也有一定缓解作用。下面介绍几则解酒方，适合饮酒后服用。
葛花茶
做法：葛花、茶叶各5克，开水冲泡饮服。
功效：清热生津，醒酒护肝，健胃止吐。
葛粉汤
做法：葛根粉适量，可加葛花同用，放入杯中，冲入沸水适量，调匀后浸泡片刻，饮服。
功效：可清热生津，解酒止渴。饮酒前饮服，可防止酒醉；酒后服用，可加速酒精分解与代谢，防止酒醉口渴、呕吐、头痛。平时饮用可降压、降脂、降糖，养肝和胃。
葛花葛根枳椇饮
做法：葛花5克，葛根、枳椇子各10克，泡饮，或水煎取汁，代茶饮服。
功效：可清热解毒，生津止渴，祛风止痒。适用于醉酒呕吐、口干口渴、皮肤瘙痒、头晕等。(来源：中国中医药网)
来源：中国中医药网
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